小兔豆沙包的做法
happy 2009 写于 2012-09-12
- 发面：将面粉与泡打粉放入盆中，再将酵母、白糖放入温水中搅拌均匀，倒入盆中，用水将面和好，并揉至均匀滋润，即可用来制作各色发面点心，无需醒发。做出各种花式后再进行醒发，时间为30分钟左右。注意，冬天用温水和面时，水温应为35度左右，以不烫手为宜；夏天用凉水即可。
- 1. 将面和好，切成10个小剂子，每个剂子里面包入10g豆沙馅，再分别将剂子搓成圆锥形。
- 2. 将圆锥形较尖的一边按扁，用剪刀从中间剪开，再将剪开的部分向上弯折，做成小兔的耳朵。
- 3. 在小兔的身体后部，用剪刀剪出一个小尖，做成兔尾巴。将红曲色素用几滴水化开，用牙签蘸取，点出小兔子的红眼睛。
- 4. 将做好的小兔放在温暖的地方（如暖器旁），放置20－30分钟，直至醒发（醒发的标准是：拿起小兔，可发现兔身底部出现蜂窝状，即为醒发好，下同）。再将小兔放入烧 开的蒸锅中， 中火蒸制15分钟即可。
小兔豆沙包的做法
类别：宝宝成长历程
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